Beschrijving

Pulled pork wordt gemaakt van de procureur, een stuk vlees van de schouder van een varken. Lekker om langzaam te laten garen en zo gaar als boter uit elkaar te trekken.

Dit vlees komt van varkens die bij ons op het erf hebben mogen scharrelen, wroeten en luieren in de frisse buitenlucht. We hebben ze maximaal van hun varkens-heid laten genieten, met gras om in te wroeten, speelgoed en een houten huisje met stro om in te slapen.