Beschrijving

Het lange deel van de varkenshaas, het meest malse deel varkensvlees. Dit stuk komt uit de rug van een varken.

Dit vlees komt van varkens die bij ons op het erf hebben mogen scharrelen, wroeten en luieren in de frisse buitenlucht. We hebben ze maximaal van hun varkens-heid laten genieten, met gras om in te wroeten, speelgoed en een houten huisje met stro om in te slapen.